250 грамм водки
Горячая тема дня
0

Коктейли с водкой в домашних условиях

Время на прочтение статьи = 15 минут

Приветствую всех, кто читает мой блог!

Далеко не все люди могут употреблять водку в чистом виде. Наиболее подходящей альтернативой в таком случае становится приготовление коктейлей. Существует множество разнообразных рецептов: от хорошо известной вам «Кровавой Мэри», до не слишком известного «Черного Русского».

Итак, в следующей статье я расскажу вам об особенностях приготовления напитков из водки в домашних условиях.

Можно ли смешивать алкогольные напитки

kognak-s-shampanskim
«Бурый медведь» — шампанское с коньяком

Когда-то, в незапамятные времена, разночинная и светская молодежь изобрела средство для экстренного спаивания доверчивых красавиц с целью дальнейшего предания их низменным страстям. Ну, была у них такая потребность! Поскольку благородные красавицы позволяли себе выпить не более бокала шампанского, то этот напиток и стал использоваться в нехитрой игре. Полстакана водки, добавленные в початую бутылку шампанского, быстро давали желаемый эффект: у барышень начинали блестеть глаза и гореть щечки.

Моральные запреты снимались, и молодые леди позволяли себе не только выпить еще, но и многое другое, чего так добивались ухажеры. Такой коктейль красиво называли «Северным сиянием», а, иногда и «Белым медведем».

Потому что был еще и «Бурый медведь» — шампанское с коньяком. Может быть, юношей такие развлечения радовали, но барышням на следующее утро приходилось весьма туго: помимо морального урона у них жутко болела голова. И не из-за количества выпитого, а из-за его состава.

Ну, почему опьянение от шампанского с водкой наступало даже быстрее, чем от чистой водки, понятно. Углекислый газ, выделяющийся из шампанского, раздражал желудок и резко повышал способность того всасывать алкоголь. А алкоголь тут как тут — не только из шампанского, но и из водки. Тот быстро ударял в голову. Подобным образом действует любой газированный напиток, так что почти с тем же успехом можно было мешать водку не только с шампанским, но и с лимонадом.

Правда, в этом случае становилось подозрительным — с чего это человек опьянел от лимонада. Сейчас в продаже есть много всяких «джин-тоников» и «ром-кол», в которых действует тот же эффект. Но углекислый газ — это полбеды. В шампанском, кроме 10−11% этилового спирта, присутствует масса других спиртов ароматического и изомерного ряда. Их очень мало, но они есть. Это они во многом обуславливают сложный букет шампанского. Практически все эти спирты и альдегиды, образующиеся из них, чужеродны человеческому организму.

Особенно они влияют на тонкие ткани мозга. Когда мы выпиваем только шампанское, наша печень тут же приступает к переработке спиртов, в том числе и чужеродных, и, кое-как, но справляется с ними.

ерш
Классический ерш — это когда в кружку хорошего плотного пива вливают 30−60 мл хорошей водки, именно в такой последовательности

Если же в шампанском присутствует в значительных количествах этиловый спирт, картина меняется — печень начинает в первую очередь перерабатывать именно его.

Все остальные спирты и альдегиды, долгое время оставаясь не переработанными, беспрепятственно продолжают свое разрушительное действие, и, прежде всего, в мозгу. Почему беспрепятственно? Да, действительно, в мозгу есть определенные барьеры, ограждающие его от вторжения чужеродных веществ из крови. Но именно этиловый спирт обладает способностью временно нарушать эти барьеры, мало того, он создает условия для проникновения в ткани мозга других, более чужеродных мозгу молекул. И мозг не выдерживает нагрузки, отекает, разбухает, давит на нервные окончания — отсюда и головная боль.

По такому же принципу действует и другое национальное «изобретение» — ерш. Классический ерш — это когда в кружку хорошего плотного пива вливают 30−60 мл хорошей водки, именно в такой последовательности. Пиво с выраженным хмелевым привкусом приглушает водочный вкус и запах, напиток, в общем-то, хорош, если пить не больше бокала.

Но в том-то и дело, что сейчас ершом называют все, что попало, и смесь плохого пива с плохой водкой, а то и с самогоном, и смеси без разбору вина, пива, водки и коньяка. И пьется это без меры. Конец тут может быть только один — в бесчувственном состоянии на прием к токсикологу, хорошо, если не прямо к патологоанатому. Ну, а как же проклятые капиталисты, они тоже глушат разные смеси, называя их коктейлями, и ничего?

Во-первых, ЧЕГО, у них тоже головка может наутро бо-бо, а во-вторых, они пьют намного меньше, чем простые и очень простые русские мужики, и, в-третьих, любой нормальный коктейль — это не смесь чего попало, а десятилетиями выверенный рецепт из хорошо подобранных компонентов.

Коктейли из водки

Меня часто спрашивают, какие коктейли можно сделать дома, а когда я интересуюсь какой алкоголь есть в наличие, говорят, что есть только водка. При этом те, кто спрашивает, не особо надеются на большое количество вариантов. Сложился определённый стереотип о том, что домашние коктейли с водкой — это банальная «отвёртка» либо водка смешанная с другим соком. Это в корне неверно!

Если читать разнообразные справочники бармена,то коктейлей на основе водки,без участия ликёров не так и много. Но сайт homecocktail именно для того и существует, что бы классические рецепты адаптировать для домашнего бара. И так разберёмся что же такое водка для состава коктейля. Это идеальная крепкая основа для коктейля !

Конечно водка имеет более резкий вкус чем ром и как правило не обладает характерным ароматическим вкусом,но при правильной дозировки способна заменить многие крепкие коктейльные основы.

Разумеется если у вас на столе есть только водка и сок и больше нет ничего,то кроме водки с соком сложно сделать что то ещё. Но даже из таких исходников можно выжать больше чем кажется с первого взгляда. При желание из банальной водки вы сможет приготовить  короткие shooters пьющиеся залпом,классические коктейли , и даже  молочные коктейли с водкой в домашних условиях.

1. Держите в морозилке вашего холодильника пакетики со льдом. Даже если водка у вас и холодная ,охлаждённый льдом напиток имеет более выигрышный вкус.
2. Запаситесь заранее хорошей посудой для коктейля, подойдёт обычный хайбол и коктейльными трубочками.
3. Если вы хотите сделать при минимальных исходных материалах что либо достойное необходимо иметь инструменты бармена как минимум шейкер.
4. Держите в холодильнике минимальный запас цитрусовых фруктов,лимон ,апельсин. Они понадобятся для украшения.

 


koktejl-perestrojka
Коктейль «Перестройка»

Рецепт коктейля «Перестройка»

Ингредиенты:

по 30 мл водки и рома, 90 мл клюквенного сока, 15 мл сахарного сиропа, несколько капель сока лимона.

Приготовление:

Все компоненты добавить в стакан и смешать. Украсить напиток долькой апельсина.


Рецепт коктейля «Казацкая доза»

Ингредиенты:

45 мл водки, 15 мл коньяка, 15 мл вишневого бренди.

Приготовление:

Все смешать в шейкере. Подается напиток в небольших стаканах старинного стиля.


Рецепт коктейля «Наглая обезьяна»

Ингредиенты:

по 20 мл рома и водки, 75 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Приготовление:

В стакане со льдом смешать все компоненты. Украсить коктейльной вишней.


tequila-pineapple-cocktail
Коктейль «Утро с любимой»

Рецепт коктейля «Утро с любимой»

Ингредиенты:

50 мл водки, 30 мл кокосового сиропа, 75 мл молока и 100 мл ананасового сока, лед.

Приготовление:

Все составляющие энергично перемешать в шейкере. Смесь перелить в стакан. При желании в блендере можно взбить мороженое или банан и добавить эти компоненты в напиток. Украсить коктейль кусочком киви или лимона.


Рецепт коктейля «Long Island Iced Tea»

Ингредиенты:

по 20 мл рома, джина, текилы, водки, апельсинового ликера, 30 мл лимонного сока, 60 мл колы и лед.

Приготовление:

Все компоненты (кроме колы и льда) смешать и вылить в стакан со льдом, затем добавить кока-колу. Для украшения использовать дольку лимона.


Рецепт коктейля «Водка Гибсон»

Ингредиенты:

40 мл водки, 10 мл вермута dry, 1 луковичка для коктейлей.

Приготовление:

Компоненты вместе со льдом перемешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал. В коктейль опустить луковичку.


гибсон
Коктейль «Водка Гибсон»

Рецепт коктейля «Ерш»

Ингредиенты:

пиво — 120 мл, водка — 45 мл.

Приготовление:

Соединить ингредиенты в кружке для пива и размешать.


Рецепт коктейля «Белый русский»

Ингредиенты:

30 мл ликера Kahlua, 60 мл водки, 15 мл сливок.

Приготовление:

Смешать ингредиенты в стакане со льдом и долить сливки.

Рецепт коктейля Кровавая Мэри

В настоящее время в мире придумано немыслимое количество рецептов алкогольных коктейлей. Ни один бармен не знает даже половины из них. Однако существует барная классика – рецепты, уметь приготовить которые обязан каждый. Одним из наиболее известных коктейлей на свете, безусловно, является Кровавая Мэри.

Многие далекие от барной культуры люди искренне полагают, что это простой коктейль, который готовится путем смешивания водки и томатного сока. Однако это не соответствует действительности. Его рецепт далеко не так прост. Однако при наличии некоторого опыта вы сможете быстро в домашних условиях сделать Кровавую Мэри. У барменов весь процесс занимает меньше одной минуты.

Кроме того, многих людей интересует, почему этот коктейль так необычно называется. Ответ на этот вопрос, а также вся история этого алкогольного напитка будет подробно описана в конце данной статьи.

Классический рецепт

Состав ингредиентов:

  • Кровавая Мэри
    Одним из наиболее известных коктейлей на свете, безусловно, является Кровавая Мэри

    качественная водка – 75 мл;

  • томатный сок – 150 мл;
  • сок лимона – 15 мл;
  • соль и черный молотый перец – по 1 грамму;
  • Вустерский соус или Вустерс – 3 капли;
  • соус Табаско – 3 капли;
  • веточка сельдерея.

Приготовление.

1. Возьмите высокий стакан (хайбол) и налейте в него необходимое количество водки.

2. Добавьте в алкоголь лимонный сок, перец и соль. Как следует все размешайте.

3. Добавьте томатный сок, капните Табаско и Вустерский соус и снова все перемешайте.

4. Положите в стакан веточку сельдерея и коктейльную трубочку.

На этом приготовление коктейля Кровавая Мэри завершено.

Как видите, все действительно не так просто. Однако если вы готовите Кровавую Мэри в домашних условиях, то данную рецептуру можно значительно упростить практически без потери качества и изменения итогового вкуса коктейля.

Во-первых, можно не использовать соусы Табаско и Вустерс. Это не слишком значительно скажется на вкусе напитка, но сделает ингредиенты гораздо более доступными.

Кстати, в этом месте нужна небольшая справка. Вустерский соус – это кисло-сладкая приправа, которая широко используется в Англии и в целом на Британских островах. Его делают из рыбы, уксуса и сахара. Купить его в России довольно сложно.

С Табаско ситуация обстоит попроще. Его можно приобрести практически в каждом крупном супермаркете. Он представляет собой острый пикантный соус, в состав которого входят белый уксус, соль и красный жгучий перец.

Во-вторых, вы можете не мучить себя и не пытаться добавить в бокал именно грамм перца и соли. Достаточно просто добавлять их по вкусу. Начните со щепотки и отталкивайтесь от полученного пробного результата, увеличивая, или, уменьшая, используемый объем этих компонентов.

А вот веточку сельдерея исключать не стоит, так как она является простой и непревзойденной закуской для этого коктейля.

Альтернативный рецепт со слоями

Bloody-Mary-Shooter-1v
Существует несколько общепризнанных методов приготовления коктейля Кровавая Мери

Дело в том, что существует несколько общепризнанных методов приготовления коктейля Кровавая Мери. Его можно делать непосредственно в бокале, в блендере, шейкере. Также напиток можно смешать либо аккуратно налить слоями.

Ингредиенты:

  • томатный сок;
  • водка;
  • перец;
  • соль;
  • веточка сельдерея.

Данная рецептура максимально простая и без труда может быть повторена в домашних условиях.

Приготовление.

1. В хайбол наливаем три четверти томатного сока.

2. По лезвию ножа или барной ложечке аккуратно добавляем водку. Следим за тем, чтобы жидкости не смешивались.

3. Солим и перчим коктейль.

4. Отправляем в хайбол веточку сельдерея и 2 коктейльных трубочки.

Домашняя Кровавая Мэри готова.

Секреты и хитрости

Существует несколько хитростей, которые желательно знать перед началом приготовления данного коктейля.

1. Выбранную водку необходимо сильно охладить. А томатный сок, напротив, использовать комнатной температуры. Это будет актуально в том случае, если вы будете использовать рецепт со слоями.

Данные температурные различия позволят еще больше увеличить разницу в плотности напитков и они гарантировано не будут смешиваться.

2. Чем гуще будет томатный сок, тем лучше. В связи с этим вы можете не полениться и с помощью блендера приготовить из свежих помидоров пюре. Однако в барах принято использовать обычный пакетированный сок.

3. Вместо лимонного сока, можете использовать лайм. Это не принципиально.

И запомните, Кровавую Мэри принято готовить без добавления льда.

Историческая справка

Марии I Тюдор_1
Согласно первой версии, данный напиток был назван в честь английской королевы Марии I Тюдор

Существуют две основные версии, почему этот коктейль называется так необычно. Ни одна из них не имеет стопроцентных доказательств, поэтому вы просто можете взять на вооружение ту, которая больше понравится.

Согласно первой версии, данный напиток был назван в честь английской королевы Марии I Тюдор. За свою невиданную жестокость и религиозный фанатизм оно получила прозвище Bloody Mary или в переводе на русский Кровавая Мэри.

Вторая версия отправляет нас к прекрасному писателю Эрнесту Миллеру Хемингуэю. Помимо всего прочего, он известен как страстный поклонник барной культуры, крепкого алкоголя и красивых женщин. Именно эта игра страстей и привела к такому названию коктейля. Дело в том, что его четвертая жена Мэри отличалась ужасно сварливым и вздорным характером. Она сильно ругала мужа, когда он возвращался домой сильно пьяным, за что и получила от него шутливое прозвище Кровавая.

Кроме того, нам известны имена двух барменов, которые претендуют на авторство рецепта данного коктейля. Их зовут Джордж Джессел и Фернанд Петио. Однако и в этом вопросе нет никакой ясности.

Рецепт «Голубая Лагуна»

2153156_blue-lagoon-cocktail
Коктейль «Голубая лагуна»

Типичный женский вариант. Его красота может сравниться лишь с бесподобным вкусом.

Ингредиенты:

  • водка – 50 мл;
  • Блю Кюрасао – 20 мл;
  • спрайт – 130 мл;
  • сок лайма – 10 мл;
  • кубики льда и кусочек ананаса.

Приготовление:

1. Возьмите коллинз или хайбол (высокий бокал) и наполните его льдом.

2. Добавляем водку, ликер Блю Кюрасао и сок лайма.

3. Доливаем бокал доверху спрайтом. Размешиваем предельно аккуратно, чтобы не уходили пузырьки газа.

4. В качестве украшения используем кусочек ананаса и две коктейльные трубочки.

Коктейль Голубая лагуна готов.

Рецепт «Черный русский»

Черный русский
Коктейль «Черный русский»

Удивительно, но этот алкогольный напиток совершенно не связан с нашей страной. Его придумали в столице Бельгии Брюсселе в отеле Метрополь.

Состав:

  • водка – 50 мл;
  • кофейный ликер Kahlúa (Калуа) – 25 мл;
  • кубики льда.

Приготовление.

1. Возьмите олд фэшн или рокс (низкий бокал) и наполните его льдом.

2. Налейте водку и Калуа.

3. Аккуратно размешайте.

4. Подавайте с коктейльной трубочкой.

Коктейль Черный русский готов.

Рецепт «Белый русский»

Белый русский
Коктейль «Белый русский»

Идейный собрат размещенного выше напитка. Опять-таки не имеет непосредственного отношения к России.

Ингредиенты:

  • водка – 50 мл;
  • кофейный ликер – 25 мл;
  • сливки жирностью 11% – 25 мл;
  • лед.

Обратите особое внимание на жирность сливок. Если она будет выше 11%, то результат может не оправдать ваших ожиданий.

Приготовление.

1. Наполняем олд фэшн кубиками льда.

2. После этого наливаем кофейный ликер, охлажденный алкоголь и сливки.

3. Тщательно размешайте ложкой.

4. Традиционно напиток подают с трубочкой.

Коктейль Белый русский готов.

Рецепт Отвертка

Отвертка
Коктейль «Отвертка»- американское изобретение

Еще одно американское изобретение, покорившее барный и клубный мир.

Ингредиенты:

  • водка – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • ломтик апельсина;
  • лед.

Приготовление.

1. Хайбол или тумблер доверху заполняется льдом.

2. Последовательность наливания компонентов не слишком принципиальна. Однако принято сначала лить спиртное, затем сок.

3. Аккуратно размешиваем.

4. Украшаем апельсиновой долькой.

«Космополитен»

Этот коктейль на основе соков полюбился женщинам за низкую калорийность, лёгкость и утончённость вкуса.

Нам понадобится:

  • pomegranate_daiquiri-bigВодка – 40 мл
  • Ликёр «Куантро» – 15 мл
  • Клюквенный сок – 30 мл
  • Сок половины лайма
  • Лимонная подвеска
  • Коктейльные вишни – 2 шт.
  • Кубики льда

Способ приготовления:

Предварительно охлаждаем коктейльные бокалы (бокалы для Мартини), налив в них холодной воды со льдом.

Разрезаем лайм на две части и выдавливаем сок одной половины в шейкер, туда же добавляем водку, ликёр и клюквенный сок. Встряхиваем шейкер с коктейлем и несколькими кубиками льда в течение 30 секунд.

Выливаем в наполненный льдом охлаждённый бокал с лимонной подвеской, гарнируем шпажкой с коктейльными вишнями.

Рецепт «Водка с Ред Буллом»

Водка с Ред Буллом
Помните о том, что врачи не рекомендуют пить данные напитки вместе

В последнее время среди молодежи такие коктейли стали особенно популярны. Помните о том, что врачи не рекомендуют пить данные напитки вместе.

Ингредиенты:

  • водка – 50 мл;
  • Red Bull – 150 мл;
  • лед.

Приготовление.

1. В выбранный бокал помещаем лед.

2. Наливаем водку и энергетик.

Коктейль готов.

Вы можете создать рецепт простого и неповторимого коктейля на основе водки самостоятельно и в соответствии с Вашими предпочтениями. Не бойтесь экспериментировать!

Источники:

  • https://shkolazhizni.ru/meal/articles/3120/
  • http://hochu.ua/cat-stars/novosti-shou-biznesa/article-46813-kokteyli-s-vodkoy-luchshie-retseptyi/
  • https://www.eat-me.ru/20121231/koktejli-iz-vodki.htm
  • http://alko-planeta.ru/kokteili/krovavaya-meri.html
  • http://alko-planeta.ru/kokteili/s-vodkoj.html#i-2
Добавить в закладки
Голосовать ПРОТИВГолосовать ЗА 0
Загрузка...
Добавить комментарий